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Qu’ils soient issus d’une tradition vieille de plusieurs siècles ou de quelques années seulement, les spécialités luxembourgeoises se distinguent par une vertu primordiale : leur authenticité. Authentique le goût des bonnes choses bien faites et authentique la fierté d’un patrimoine naturel préservé.
La consommation de viande est une coutume qui se repère jusque dans les plats luxembourgeois les plus traditionnels. Nés de la sagesse et de l’inventivité populaires, ceux-ci sont souvent le reflet de tout un mode de vie, voire d’une culture. A l’instar du fameux Judd mat Gaardebounen, on ne compte plus les recettes mettant en valeur différentes pièces de boucherie. Aujourd’hui, il est intéressant de constater une sorte de retour aux sources chez les restaurateurs luxembourgeois mais aussi chez les cuisiniers amateurs.
Qu’ils soient issus d’une tradition vieille de plusieurs siècles ou de quelques années seulement, les spécialités luxembourgeoises se distinguent par une vertu primordiale : leur authenticité. Authentique le goût des bonnes choses bien faites et authentique la fierté d’un patrimoine naturel préservé.
La consommation de viande est une coutume qui se repère jusque dans les plats luxembourgeois les plus traditionnels. Nés de la sagesse et de l’inventivité populaires, ceux-ci sont souvent le reflet de tout un mode de vie, voire d’une culture. A l’instar du fameux Judd mat Gaardebounen, on ne compte plus les recettes mettant en valeur différentes pièces de boucherie. Aujourd’hui, il est intéressant de constater une sorte de retour aux sources chez les restaurateurs luxembourgeois mais aussi chez les cuisiniers amateurs.